かぼちゃ レシピ。 かぼちゃのレシピ

かぼちゃを使ったお弁当おかず&副菜レシピ特集!おすすめの人気料理をご紹介♪

かぼちゃ レシピ

野菜の煮物 82品 定番 1品 ラタトゥイユ 5品 ポトフ 1品 かぼちゃの煮物(煮付け) 60品 野菜の煮物 その他 17品 野菜の和え物 25品 野菜の白和え 2品 野菜の和え物 その他 23品 野菜の炒め物 40品 定番 1品 野菜炒め 1品 野菜の炒め物 その他 39品 野菜の炒め煮 6品 野菜の炒め煮 その他 6品 野菜の焼き物 61品 定番 1品 野菜の肉巻き 5品 野菜の焼き物 その他 56品 野菜の揚げ物 25品 定番 2品 野菜のフリット 3品 野菜の揚げ物 その他 22品 野菜の蒸し物 28品 野菜の蒸し物 その他 28品 野菜のおひたし 3品 おひたし その他 3品 野菜のきんぴら 5品 きんぴら その他 5品 野菜のおかず その他 11品 野菜のマリネ 9品 ゆで野菜 2品 肉のおかず 牛肉 15品 肉豆腐 1品 その他 牛肉料理 14品 豚肉 58品 定番 2品 豚の生姜焼き 2品 角煮・煮豚・チャーシュー 2品 酢豚 2品 ポークソテー 6品 ポークステーキ 1品 野菜の肉巻き 5品 その他 豚肉料理 41品 鶏肉 56品 定番 14品 チキンカツ 2品 チキンソテー 5品 照り焼きチキン 1品 鶏の唐揚げ・竜田揚げ 8品 その他 鶏肉料理 41品 挽肉 42品 定番 8品 ハンバーグ 7品 メンチカツ 2品 餃子 1品 麻婆春雨 1品 そぼろ 8品 肉団子 2品 ミートローフ 1品 つくね 1品 その他 挽肉料理 19品 加工肉 13品 ベーコン炒め 1品 その他 ベーコン料理 3品 ウィンナソーセージ料理 6品 コンビーフ料理 2品 ハム料理 1品 ラム肉 1品 ジンギスカン 1品 魚介のおかず かぼちゃの基本情報 かぼちゃの特徴 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種です。 現在、主流となっているのは西洋かぼちゃで、国産品・輸入品、合わせて、一年じゅう出回っています。 国産品の旬は夏で、青菜類が少なくなる夏場のビタミン源としておすすめです。 粉質でほくほくし、甘みが強いのが特徴で、煮もの、揚げもの、スープ、シチュー、お菓子などに使われます。 日本かぼちゃ(黒皮かぼちゃ、鹿ケ谷かぼちゃなど)は、水分が多く淡泊な味わいなので、煮ものや蒸しものに向いています。 かぼちゃの選び方ガイド 西洋かぼちゃの場合、国産、輸入品ともに、皮がかたく、どっしりと重たいもの、形が整っていて、色むらがないものを選びましょう。 また、へたの茎の部分が枯れて、縦にひび割れが入っていれば、完熟している証拠です。 カット売りのものは、果肉の黄色が濃く、種がふくらんだものほど、熟して甘みがあります。 保存は、まるごとの場合は室温で。 できれば冷暗所での保存がおすすめです。 カットしたものはいたみやすいので、種とわたを除き、表面が空気に触れないようにぴったりとラップをかけて冷蔵庫で保存し、1週間程度で食べ切りましょう。

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かぼちゃのレシピ

かぼちゃ レシピ

バーベキューソースを絡めて作るかぼちゃのグリル。 ケチャップと中濃ソースを合わせて作ったタレを絡めて、オーブンでグリルします。 タレを絡めたらオーブンに入れるだけなので、簡単にボリュームある副菜が作れますよ。 作り置きしておくと、お弁当箱につめるだけでいいので手軽にお弁当が作れていいですね。 冷めても美味しいので、お弁当に合いますよ。 お弁当に人気のかぼちゃレシピまとめ いかがでしたか?お弁当に彩りを添えてくれる、便利で簡単なかぼちゃ料理をたくさんご紹介しました。 作り置きできる料理や、サッと手軽に作れる料理は、忙しい時のお弁当作りに嬉しいですよね。 甘味の引き立つ美味しいかぼちゃは、お子さまから大人の方まで人気の食材です。 お肉と合わせてメインのおかずにしたり、サラダや和え物で副菜にしたり、幅広く活躍してくれる食材。 美味しくて彩りのきれいなかぼちゃ料理を、お弁当に入れてみてくださいね。

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バターナッツかぼちゃのレシピ・作り方【簡単人気ランキング】|楽天レシピ

かぼちゃ レシピ

沸いたらアクが少し出てきますが、かぼちゃの煮物は特にアクを取らなくてもOKなので、 砂糖大さじ4を加えます。 加える調味料の順番に差をつけることで、味が染み込みやすくなります。 まだかぼちゃも硬いので、箸でそっと混ぜ、混ぜ終えたらかぼちゃの皮面を上に戻しておきます。 煮る時間は10分です。 弱火を少し強くしたくらいの火加減(コトコトとしずかに煮汁が煮立つけど、かぼちゃはさほど動かないくらい)で10分煮ます。 ここでは箸で混ぜず、鍋を傾けるなどして調味料をいきわたらせます。 醤油と塩を加えた後は 5~7分ほど、大きめのかぼちゃにしっかり火が通るまで煮ます。 火通りは竹串を大きなかぼちゃに刺してみて確認しましょう。 火が通っていれば火を止めます。 下の写真は火を止めた後の鍋の中です。 (鍋の大きさにもよりますが)煮汁はかぼちゃの半分以下になっています。 器に汁ごと盛り付ければ完成です。 冷めたら冷蔵庫で保存し、3日ほど日持ちします。 このレシピは 特に落し蓋を使わないレシピにしています。 かぼちゃと鍋の大きさが合わずに、水500mlを入れたときにかぼちゃが頭を出しているようなら落し蓋を使って同じように作ってみてください。 保存後のかぼちゃの煮物は、冷たいまま食卓に出しても美味しいです。 また、砂糖は 甘めが好きなら大さじ5まで増やし、逆に甘すぎないほうがいいなら大さじ3まで減らしてみてください。 材料の【醤油大さじ1】は、薄口醬油か、色の濃すぎない濃口醬油がおすすめ。 弁当に入れるときは作りたてに近いものを使うとよいです(作ってすぐでない煮物を弁当に入れる場合は、芯まで再加熱した後に一度冷ましてから!).

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