豚ブロック 炊飯器。 炊飯器を使って美味しいローストポークを作りましょう!レシピ4選!|RecipeMemo[レシピメモ]

調理の手間を大幅カット!炊飯器を使った豚の角煮のかんたんレシピ|@DIME アットダイム

豚ブロック 炊飯器

鍋で作る豚の角煮は煮込む時間が長く調理に手間がかかりますが、炊飯器を使用して作ると簡単・時短に作ることができます。 また、ジップロックなどのアイテムを使うことで、煮崩れしないように味を染み込ませることができ、調味料に「コーラ」や「炭酸水」を使うことでお肉をやわらかく仕上げることができます。 ここでは、炊飯器で豚の角煮を作るメリットやジップロックを使う時の注意点、コーラ・炭酸水を使った調理法をご紹介します。 炊飯器で豚の角煮が作れる? 調理のポイント 鍋で豚の角煮を作る場合は、豚肉の塊がやわらかくなるまで2時間ほど茹でたあと、弱火で1時間近く煮込み、味を染み込ませる工程が必要です。 しかし炊飯器の場合は、2回炊飯したり保温機能を使うことで大幅に手間を省くことができます。 ここでは、炊飯器で作る豚の角煮の調理のコツをご紹介します。 炊飯器で作る豚の角煮は簡単に時短で調理できる 炊飯器で作る場合は、豚肉の塊を煮汁と一緒に炊飯するだけで完成し、もう一度炊飯するか、保温機能を使って置いておくと味を染み込ませられるので、調理時間を短縮して作ることができます。 また、クッキングプレートが付属している炊飯器では、豚の角煮と同時にご飯を炊くことができ、さらに時短で調理が完了します。 【参考】 コーラや炭酸水で煮込むと豚の角煮はやわらかくなる? 炊飯器でも作れる? 炭酸水にはお肉をやわらかくする効果があるといわれているので、煮汁に加えることで豚肉の塊をやわらかく仕上げることができます。 煮汁にコーラを入れるレシピなども公開されているので、参考にしてみてください。 表面6層コートと土鍋素地が蓄熱性と強火力沸騰を高めて炊飯時に圧力をかけるため、おいしいご飯を炊きあげてくれます。 【参考】 ご飯とおかずが同時調理できる! タイガーの炊飯器に付属している「tacook」 タイガーの炊飯器は、「tacook」が付属している製品があります。 「tacook」は、炊飯と同時に調理ができるクッキングプレートで、様々なおかずを同時調理できるので、手間を省けて時短になり光熱費を抑えることができます。 【参考】 料理のプロも紹介している3合炊き以上の炊飯器を使った角煮レシピ 料理研究家の方も紹介している炊飯器で作る豚の角煮は、簡単・時短に作れるレシピが多く紹介されています。 また、角煮のたれを入れるだけのレシピや、2度炊きでやわらかく仕上げるレシピ、梅を使ったアレンジレシピなども掲載されているのでご紹介します。 炊飯器に水、肉、角煮たれを入れ、通常通り炊いて完成です。 2度炊きや保温で1時間~2時間置くと、さらにやわらかく仕上がります。 [ポイント] 圧力式炊飯器や3合炊き以下の炊飯器では調理できないのでご注意ください。 豚肉は5cm角・厚さ2cmに切りフライパンで表面を焼き、内なべにおからと一緒にセットし、「白米」の目盛3まで水を加えて「調理」メニューで60分加熱します。 加熱終了後「取消」し、豚肉を取り出して流水でおからと余分な油を洗い落し、ゆで汁は捨てます。 内なべに豚肉を戻し、水・酒・砂糖・しょうゆ・しょうが・白ネギの青い部分を入れ、再び「調理」メニューで60分加熱します。 できあがったら器に盛り付け、練り辛子と白髪ねぎを添えて完成です。 [ポイント] 豚肉をフライパンで焼き、おからを加えて下ゆですることで、余分な油が取れて灰汁も出にくく形が崩れにくくなります。 梅干しは種を取って粗く刻んでみりんとしょうゆを加え、食べやすい大きさに切った豚肉と絡めます。 玉ねぎはスライス、キャベツは一口大に切り、しめじをほぐしてクッキングプレートに敷き、かつおだしの素をかけて(1)をのせて軽く混ぜ合わせます。 洗ったお米と水を内なべに入れて本体にセットし、クッキングプレートを内なべにセットします。 「同時調理」メニューを選び炊飯し、完了後に青じそと刻みごまを散らして完成です。 [ポイント] 梅干しの塩分に合わせてしょうゆの量を調節してください。 【参考】 炊飯器を使って作る豚の角煮は煮込む手間を省き、簡単・時短で調理ができるので実践してみてはいかがでしょうか。

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豚バラブロックで作るトロトロ柔らか絶品炊飯器レシピ│食卓辞典

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1、豚ブロックをペーパー等で軽く水気を取り、大体3等分に切る。 マーマレードを肉の表面全体に塗り、中まで染みるように軽く揉み込む。 今回はカレースプーンにこんもり2杯つかいました! 3、敷いたホイルで肉を包み、最低30分放置!今回は1時間半位。 好みに合わせて調節をしてください。 すりこんだら再びホイルで包み、20分ほど放置。 5、温めたフライパンに少し油を引き、強火で表・裏・横全て焼き固める。 中まで火は通さず、焼き目が付いたらすぐ取り出す。 6、粗熱を取り、空気を抜きながらフリーザーバッグに入れる。 7、炊飯器にたっぷり熱湯を注ぎフリーザーバックを入れ、フタを閉めたら『保温』のスイッチをON!40分~1時間ほど温めます。 8、出来たらあら熱をとり、冷蔵庫で寝かせ完成です。

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調理の手間を大幅カット!炊飯器を使った豚の角煮のかんたんレシピ|@DIME アットダイム

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SPONSORED LINK コーラは調味料として使えるのか 今回は前回に続き炊飯器を使ったレシピ、「 とろとろ炊飯器角煮」をご紹介します。 一時期流行った コーラで肉を柔らかくする調理法で豚の角煮を作るというもので、それに炊飯器を組み合わせます。 前回のでも使用した「 豚バラ肉」を今回も使用しますから、食べ較べたときにどんな違いが出るのか楽しみです。 ブロック肉をお湯で5分ほど茹で、余分な脂を抜いておく。 長ねぎは白い部分は切り落とし、生姜はスライスしておく。 余分な脂を抜いた肉を食べやすいサイズにカットして炊飯器に入れる。 肉を入れたら A と殻を剥いたゆで卵を入れ、コーラを肉が浸かるくらいまで注ぎ、通常モードで炊飯を行う。 炊き終わったらお皿に盛り付け完成! 以上、出典先:より抜粋 実際に作ってみた 冒頭のお話しの通り コーラを使いますので買い足しました。 材料と分量に関してはほぼレシピ通りですが、生姜は冷蔵庫になかったため、 チューブで代用しております。 そして、 後半の手順を少し変えております。 それでは調理の進行を説明していきますね。 豚バラ肉を お湯でゆでて油抜きをします。 レシピによっては焼いて肉の表面に焦げ目をつけながら油抜きをするものもありますね。 油抜きした豚バラ肉を食べやすい大きさに切り分けて炊飯器に入れます。 先にネタバレしておきますと、基本的に肉を煮込めば縮みますが、 このレシピではあまり肉が縮まなかったです。 肉を入れたら A を入れて肉が浸かるくらいまでコーラを注いだあと、通常モードで炊飯します。 なお、 代用の生姜チューブは5センチほど使用しております。 そして、 ゆで卵ですが、ここでは投入しておりません。 ここで投入すると折角の半熟にしっかり火を通してしまうことになるため、ゆで卵は後入れにしております。 炊き終わったら、レシピでは完成なのですが、 ここから1時間保温モードにします。 今回は 炊きあがったとすぐにゆで卵を炊飯器に投入した後、保温モードで1時間ほったらかしにして完成です。 さて、試食ですね。 箸でつまんでも形が壊れるような柔らかさはありません。 が、肉を口の中に含んで噛んでみると、 やっぱり柔らか~い! 前回のチャーシューと較べると、肉の「 ふっくらさ」が違います。 今回の角煮の方がはるかにふっくらしていますね。 これが コーラの効果でしょうか! 次に味ですが、 少し甘い。 前回の に較べると味のバランス面で甘さが目立ちすぎます。 甘さがしつこいとまでは言いませんけど、甘い! 甘くなった理由を考えてみたのですが、たぶん 炊飯器の大きさが原因ではないかと思いました。 動画で使われている炊飯器は「 3合炊き」なのですが、今回使用した炊飯器は「 5. 5合炊き」。 合わせ調味料の量が最初に固定していますが、コーラは肉が浸るくらいとなっているため、 炊飯器の大きさが変わると、コーラを入れる量が変わってしまう可能性があるんですよね。 1人前などの少量を作る場合はこの辺りの調整が必要になってくるようです。 そういえば卵も最初に入れませんでした、これも分量調整のミスにつながっているかも そして、卵ですが、一時間の保温モードは少し長かったかもしれせん。 固めの半熟になっていました。 完成する30分前にするくらいが長と良いかもしれませんね。 固めの半熟が好きな方は1時間で大丈夫です。 まとめ 使用する炊飯器によって多少コーラの量を調整する必要が出てくると思いますが、 肉の固さなどは絶妙でこれは使えると思えるレシピだと思います。 季節が暑いときでも、定番料理というのは食べたくなるものです。 しかし、 暑い日の煮込み料理は億劫ですよね。 そんな時に 炊飯器を利用すれば、キッチンで熱い思いをしなくても、おいしい煮込み料理を食べることが出来ると思います。 是非、試してみてくださいね!.

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