肉 あんかけ チャーハン レシピ。 肉あんかけチャーハンレシピ/作り方【梁山泊/ぴったんこカンカン】

【男性人気1位】あんかけチャーハンレシピ

肉 あんかけ チャーハン レシピ

あんかけチャーハンって男が特に大好きな味、ですよね~ って知ってます?麻雀じゃなくてあんかけチャーハンの名店。 あそこ大好きなんです。 昔はよく食べに行って味を研究し自宅でも作ってました。 社員食堂でもその風のあんかけチャーハンが大人気。 男の料理っぽいし、男が大好きな味です。 この料理も早い安い旨い!そして冬はあったまる!生姜もたっぷり入れれば風邪予防にも最適です~ なお、本場のあんかけチャーハンはもっとガッツリ系です。 今日は別鍋であんかけをかけ放題 具は肉のみ!男らしい。 冬瓜スープにチャーハンでサラサラというのもあり、ですね。 では、作り方。 レシピへ。 肉あんの作り方~4人前~• 豚コマ300gを細切りにして酒小さじ1、醤油小さじ1、胡椒少々、片栗粉小さじ2で混ぜる• ごま油(サラダ油も可)で生姜の千切りと共に炒める(中火)• お湯400、中華だし、酒と醤油を1対1でお好みの味に。 最後に片栗粉で閉じ、しっかり火を入れたらごま油で香りよく。 コツとしては濃い目の醤油味。 【玉子チャーハンの作り方】• すくって冷凍庫に入れておき、手で割って使えるので便利。 味が全然違うので美味しく作りたいかたはラード買ってきて。 玉子3個をといて一気に投入し、油と一体に。 即ごはん投入。 あったかいので。 油を吸わせた玉子をご飯と混ぜることでパラパラになります。 塩・胡椒・中華スプ、酒で調味。 あんかけチャーハンの場合は薄味で。 私は黒胡椒が大好きなので黒胡椒を多めにしちゃいますw• 仕上げに長ネギを入れて軽く炒めたら完成。 醤油で香り付けてもOKです。 ごちそうさまでした! ですが1人前150円ぐらいでできます(笑)しかもIH2コンロと電子レンジのフル活用で20分で完成できる簡単スピードメニューなんです。 チャーハンも肉あんも冷凍OKだから、まとめて作って残りは冷凍庫へ。 いつでもレンジアップで食べられるのも魅力的。 女子はこういう料理を作ってあげたら男の胃袋つかめるかも。 お昼寝したくなるぽかぽかな小春日和ですが、コーヒーで目を覚まして集中。 そして、ダイエット中にあんかけチャーハン。 もやしでカロリーオフしたので、多分大丈夫、なはずw でも今日もエアロバイク漕ぐ(予定) tanaboo.

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きのう何食べた?[5話]レシピ!シロさんの肉みそあんかけチャーハン

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 低カロリーレシピ• 塩分控えめレシピ.

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きのう何食べた?レシピ集(第5話) あんかけチャーハンとブロッコリーオイスター炒め

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こんにちは!ライターの猫田しげるです。 最近、いろいろな食べ物の専門店が増えていますよね。 3月に開店5周年を迎えるこちらのお店も、オリジナリティ溢れる美味しさで人気の専門店です。 「肉チャーハン 炒王(チャオ)」! 都内を中心に7店舗で展開中なので、目にされてる方も多いかもしれません。 チャーハンだけでも完成された美味しい料理なのに、それに「肉あん」かけちゃってるんですね! 何でもかけちゃってるのは肉あんだけではないとか・・・こだわりを感じます。 今回は西口店に突撃してみました。 【炒王の基本】チャーハンに何かしら乗ってる 券売機がこちら。 おお~、いろいろなチャーハンがありますね。 カレー唐揚げチャーハン、エビ玉チャーハン・・・。 「チャーハンという一皿に食べたい料理を詰め込んだ感じ」ですね。 あっ、オーソドックスなチャーハンもありました。 「広東チャーハン」と呼ばれています。 肉と値段が変わらないので、せっかくなら肉にしちゃいましょう。 ご飯は大盛り無料。 お約束ですね。 ご飯大盛り300gまで無料。 並盛り230gだと、育ち盛りのサラリーマンにはちと足りなくないですか? 私にとっては半チャーハンぐらいのポーションです。 なのでもちろん大盛りで。 「肉チャーハン(大盛り)」は細切り肉あんたっぷりで米が見えない 米が見えませんね・・・細切り肉がたっぷりのあんがかかっています。 正直、「少なくね?」と訝ってしまいましたが、実は肉が大粒なので遠近感がよく分からなくなっているだけで、お皿も深めなのでちゃんと大盛りです。 ご安心を! 肉は産黒豚を贅沢に使用しています。 具は肉だけか・・・なんてガッカリしてはいけません。 なんと豚肉は県産黒豚を使用しています。 店員さん曰く、「あんの味付けがかなり濃いめなので、クセや臭みのある豚肉だと合わないんです。 産の黒豚は、あっさりした味なので最適でした」とのこと。 こだわりが光りますね。 そして米にも手抜かりはありません。 岩手県産を使い、チャーハンの極意である「パラッパラ」ではなく「モッチモチ」に炒める! 難しいんですよこれが。 炒め時間は強火で30秒。 このほどよい柔らかさが、あんのとろみの食感とベストマッチなのだそうです。 オープンキッチンでは熟練の料理人が豪快に鍋を振るい手際よく炒めています。 熱気と迫力が伝わってきます。 とろっとろで濃いめのあんがとにかく美味しい。 ひと口食べてみると、肉が柔らかくて旨い! 醤油ベースのあんは確かに濃い味、しかしチャーハンは最小限の味付けなので、しょっぱさを全く感じません。 黒豚はロース肉を3mmに細切り。 しっかり歯応えと食べ応えを感じさせます。 カニチャーハンではなくて、「カニクリームチャーハン」 大盛りでも足りないのでまだ未練がましくメニュー表を眺めますと、気になるチャーハンがあります。 その名も「カニクリームチャーハン」。 カニだけではなくクリーム! 絶対おいしいやつじゃないですか。 こちらも注文してみました。 しばらくすると、全くチャーハンに見えないものが運ばれてきました。 クリームの山がやってきました。 基本、米は見えないので一見何の料理かわかりません。 しかしこのカニ身も産で、トッピングだけじゃなくクリームにもたっぷり使用しているそうです。 中はオーソドックスなチャーハンですが、これまたカニクリームと絡めるとリッチなテイストに。 の塩気も良いアクセントです。 このカニクリーム、見た目も味もあんまりにも完成度が高いので、市販のものかと思ってしまうほど(失礼!)。 しかし全部お店で手作りしているんですよ!ここにもこだわりを感じますね。 どうやって「肉チャーハン 炒王」は生まれたのか? そもそもこのお店、あまり店舗数が多くないし、素材へのこだわりもなんだかすごいし、フシギ系チェーンだな・・・と思ってました。 そこでお店の成り立ちを尋ねてみますと、実は社長が地元(都内)のある屋さんの「肉チャーハン」にほれ込み、このお店をチェーン化したい!と申し出たところなかなか首を縦に振ってくれず、「では肉チャーハンを軸にした全く新しいチェーン店をやりたい」と言ったら「面白い!」と応援してくれたそう。 そんなドラマが隠れていたとは・・・。 しかしカニクリームとかカレー唐揚げとかはオリジナル店にはないラインナップです。 期間限定メニューも多発しており、過去にはウナギが1匹のった「絶品チャーハン」なんてのもあったそう。 期間限定メニューもすごい!「ローストビーフチャーハン」 話を聞いていたらお腹がすいてきた(!)ので、期間限定というスゴイのを頼んでみます。 なんと「ローストビーフチャーハン」! 5枚のデカい肉がチャーハンを覆い尽くしています。 分厚い! お肉屋さんに牛ロースを3mmの厚さにスライスしてもらっているのだそうです。 ローストガーリックが香るソースがとっても美味です。 そしてチャーハンは、通常の塩味チャーハンと違って醤油に西洋ワサビをきかせた特製チャーハン。 肉巻きチャーハンなんてのもアリです。 チャーハンが肉の布団にくるまってます。 ちなみにこのお店では「ローストビーフチャーハンとワインとのマッチング」を今絶賛売り出し中で、ワインとのセット1,070円というお得なメニューも用意。 チャーハンとワインって斬新ですね! 「あいがけ」もアリなんです。 なんと肉と他の種類を両方楽しめるんですよ。 迷ったらあいがけにするべきでしょう!ところで「業界初」とありますが何業界なのでしょうかw そしてニクの日は500円! 毎月29日はワンコインです。 普通でも安いのですがさらに値下げなんて! サイドメニューも多いので、普通の屋さんとして使えますね。 飲みにも良さそうです。 現在は下記の7店舗で営業中。 どんどんチャーハンの魅力を伝えるお店が増えていって欲しいです!• 西口店• 百人町店• 西口店• イオンモール店• プロフィール 猫田しげる と食べ放題を求めて津々浦々。 おいしいものもおいしくないものも大好きです。 猫田しげるの以前の記事はこちら.

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