お 勝ち そば 蔦 や。 「ジュエリータウンおかちまち」@上野御徒町 極太肉蕎麦『お勝ちそば蔦や』

【公式】蔦や

お 勝ち そば 蔦 や

毎日、デカ盛り、大盛り、おかわり自由、食べ放題のお店を探しています。 いなくなってはじめて気づきます。 今回は、 極太肉そば、無添加つゆで大満足の激盛り1kgまで提供している極太肉蕎麦専門店「 お勝ちそば 蔦や(つたや)」へ進撃しました。 では、 動画でお届けしています。 チャンネル登録お願いします。 極太肉そば!御徒町「お勝ちそば 蔦や(つたや)」でデカ盛り特大メニュー! 太麺と 細麺どちらが好みでしょうか。 ラーメンではありません。 蕎麦の話です。 蕎麦の太麺なんてあるのかと思っている方もいるとはずです。 蕎麦の太麺は、あります。 そして、 美味しいです。 以前に、 太麺の蕎麦が食べられるお店を調査しています。 よかったら、ご覧ください。 <> <> <> 今回は、新たに 魅力的なお店を紹介します。 東京都台東区の 御徒町にある「 お勝ちそば 蔦や(つたや)」です。 無添加つゆで大満足の 激盛り1kgまで提供している 極太肉蕎麦専門店です。 メニューは、 豚肉そば、 鴨肉そば、 牛肉そば、 ざるそばなどがあります。 温かい・冷たいを選べます。 お酒・おつまみメニューも用意され、 ちょい飲みにも利用できます。 メニューや 店舗情報など より詳しい情報は、から確認お願いします。 世界一詳しく調査しに向かいました。 調査結果を報告します。 仲御徒町駅・御徒町駅南口から徒歩1分、「 お勝ちそば 蔦や(つたや)」に到着です。 平日の 開店時間(11時)に来店です。 営業時間は、11時から21時までです。 日曜定休です。 広告 極太肉蕎麦専門店です。 お店の前に メニュー看板が出ています。 蕎麦の量が小 200g・並 260g・大 330g・特大 500g・激盛り 1kgから選べます。 激盛り1kgメニューの写真です。 お店のこだわりが書かれています。 「 お勝ちそば 蔦や(つたや)」の 由来が書かれています。 入店します。 先に 食券機で 食券を購入します。 トップページ 豚肉そばメニュー(温極太肉そば、冷極太肉そば、温ざる極太肉そば、冷ざる極太肉そば) 鴨肉そばメニュー(温極太鴨肉そば、ざる極太鴨そば) 牛肉そばメニュー(温極太牛肉そば、冷極太牛肉そば、ざる極太牛肉そば) ざるそばメニュー(極太ざるそば) サイドメニュー(麦ご飯、板わさ、とろろ、しらす、トッピング) ちょい飲みお酒・ドリンクメニュー(瓶ビール、角ハイボール、レモンサワー、蕎麦ハイボール、ホッピー、日本酒、蕎麦焼酎、ウイスキー、烏龍茶、オレンジジュース、ちょいのみセットなど) 今回は、「 冷極太肉そば・特盛・ライスセット(1600円)」にしました。 店内は、 カウンター席と テーブル席があります。 空いているカウンター席に座り、店員さんに 食券を渡します。 カウンターの上の様子です。 カテゴリー• 167• 125• 145• 183• 247• 854• 378• 407• 464• 267• 250• 1,171• 141• 1,778• 278• 459• 57 アーカイブ• 108•

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極太肉そば!御徒町「お勝ちそば 蔦や(つたや)」でデカ盛り特大メニュー!進撃のグルメ(デカ盛り・メガ盛り・特盛・大盛りetc)世界一のデカ盛り・大盛りグルメサイトを目指しています!!!

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【実食】蔦 塩Soba 4年連続一つ星 セブンのカップ麺で再現

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また、「ミシュランガイド東京2016」において、日本国内のラーメン店としては初のミシュラン一つ星を獲得したことでも話題になり、それから2019年まで4年連続ミシュラン一つ星を獲得し続けているのですが、同店のメニューにおける3本柱の一つ、「塩Soba(しおそば)」が満を持してカップ麺になりました。 もちろん親の七光りではなく、試行錯誤と努力の結果「ミシュラン」の一つ星を実力で獲得したのですが、1997年の高校卒業後に「めじろ」で修行を開始するも2001年に修行を辞め、新聞の営業に転身。 その後、2003年にアパレル業界へ転職したそうですが、再び日本の食文化に対する情熱が再燃し、藤沢から代々木に移転した「めじろ」で修行を再開します。 同年「ラーメンウォーカーグランプリ 2013 全国新店部門」で金賞を受賞し、2014年には全国総合部門にて金賞、2015年にも同部門にて金賞を受賞して連覇・殿堂入りを果たしました。 お店のメニューは常にマイナーチェンジを繰り返し、日々進化し続けているのですが、「塩Soba」にはサーモンの頭と中骨から取った鮮魚の出汁を軸に、アサリや昆布、節系の和風出汁をブレンド。 その特徴について、カップ麺の容器側面にも「鮭と香味野菜のうま味にトリュフの香りを利かせた、コクある塩ラーメン」と簡潔に解説。 セブンプレミアムなので販売店はセブン系列店限定になりますが、コンビニのセブンイレブンや系列スーパーのイトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマート、またイトーヨーカドーのネット通販サイト(オムニ7)でも取り扱いが始まっていました。 どんぶり型の「」はセブンプレミアムの定番商品として絶賛販売中ですが、今回の「蔦 塩Soba」は2018年10月に発売された「」に続く期間限定の縦型カップ麺です。 「蔦」の世界観に合わせ、京都の景観に配慮した建物よろしく白黒に統一されているのですが、素敵な気遣いですよね。 さて、開封すると大きな味付鶏肉団子が目を引くファーストインプレッション、しかも個数は7個とタテ型ビッグのカップ麺としては申し分のない量に出迎えられました。 東洋水産の鶏だんご系は味も食感も基本的に間違いないクオリティの高さを約束してくれるので、早くも好印象なスタート。 硬麺が好きだからと沸騰前の中途半端な温度で調理すると麺のポテンシャルが最大限に引き出せないため、新世代系の麺を調理する際は特に注意が必要です。 それでは、お湯の温度差による変化や鮭・トリュフに注目しつつ、「めん」「スープ」「具材」の順に解説し、カップ麺としての総合力を判定します。 栄養成分表示:1食(90g)当たり 熱 量:398kcal(カロリー) たん白質:8. 6g 脂 質:19. 6g 炭水化物:47. 9g (糖 質:45. 9g) (食物繊維:2. 0g) 食塩相当量:6. 2g (めん・かやく:2. 4g) (スープ:3. 8g) ビタミンB1:0. 32mg ビタミンB2:0. ご購入・お召し上がりの前には、お手元の製品パッケージに記載されている情報を必ずご確認ください。 めん 麺は沸騰直後の熱湯が理想 6. 0 しっとりとした質感が心地よい平打ち麺で、まったくと言っていいほど口当たりに攻撃性はありません。 また縮れも弱く、しなやかで上品な麺線には女性的な印象があり、油で揚げたフライ麺なのに特有の風味が穏やかなので、油揚げ麺でもスープのニュアンスやトリュフの個性を邪魔することなくリフトしてくれる、とても素晴らしい麺ですね。 がっつり沸騰した熱湯を使い、ちゃんと4分待ってジャスト食べごろ。 麺の方向性はスープに寄り添う姿勢にあり、麺自体に厚みはないのですが、特に食べ始めはサイズに反する強いコシが楽しめます。 しかし、沸騰手前のお湯(ティファールと睨めっこしながら泡が大きくなってグラグラし始める前のお湯)で調理した場合、麺の印象は大幅に異なります。 いきなり感じた大きな違いは、思いのほか「縮れ麺」になったこと。 それも軽く縮れるとかではなく、写真のような手揉み風の縮れが目立ち、それは時間が経っても真っ直ぐに伸びることはありません。 さらに、ちゃんと沸騰した熱湯で調理した時には麺の内部だけでなく、表面のキメも上品に整っていたのですが、沸騰手前のお湯で調理すると麺の表面はザラつきのある肌荒れ状態で、食感も「ふかふか」とした油揚げ麺らしいインスタントな弾力が目立ちます。 それが実は個人的に好みな食感だったりもしたんですけどw その安っぽい食感は「蔦」の世界観に合いませんでした。 もったいない。 スープ トリュフだけでなく鮭とアサリにも注目 6. 8 ファーストインプレッションはトリュフの香りが強めに主張してくるのですが、定番どんぶり型の「蔦 醤油Soba」ほど強烈な効かせ方ではありません。 そしてカップラーメンでも実店舗のラーメンでも珍しい「鮭」の個性ですが、これは面白いですよ。 最初はトリュフの香りが優勢なんですけど、香りの源泉は表面に浮かぶオイル。 食べ進めていく過程で優先的に減っていくオイルの量に伴って、だんだんとトリュフの香りがフェードアウトし、イニシアチブのバトンは魚介へと託されます。 魚介には鮭の他に煮干やカツオ、サバなどが含まれていたので、最初は慣れ親しんだ煮干や節系の旨味が先行するかもしれません。 けれども鮭の旨味に気付いた時、それは穏やかでありながら急に主張を始め、その時点から鮭が魚介をリード。 さらに舌の脇を擽ってくるアサリがバイプレイヤーで、さすが「蔦」の手掛ける淡麗系だなと唸ってしまうスープでした。 具材 鶏団子が秀逸 5. 5 具材は味付鶏肉だんご、メンマ、ネギとシンプルな構成で、お店の「塩Soba」にトッピングされている低温調理のロースチャーシュー(スペイン産のガリシア栗豚)やバラチャーシュー(スペイン産イベリコ豚のベジョータ)を思わせる肉具材は皆無。 またネギも九条ネギではなく主張の弱い小葱ですが、なんのこれしきカップ麺としては上出来ですね。 それぞれインスタントのクオリティを逸脱することはなく、また新開発の具材でもありませんが、味付鶏肉だんごのサイズは大きめで、生姜の効いた味付けから臭みはありません。 その味付けもインスタントらしかったりするんですけど、安っぽいというよりも単純に食べ応えが楽しめる味付けでネガティブではありません。 メンマも大きめにカットされていてコリコリとした食感が箸休めに嬉しく、主張し過ぎない歯触りと風味が穏やかで、複雑なスープに対して適切。 あまりネギに存在感はありませんでしたが、その繊細な主張が今回のスープにとってちょうどよかったです(2食目に調理したカップ麺にも鶏団子は7個入っていました)。 さらに新世代系の平打ちストレート麺もハイクオリティという、さすが海産物に強い「東洋水産(マルちゃん)」と「蔦(大西祐貴さん)」のタッグですね。 とはいえ気になったのはそこくらい、縦型カップでも「塩Soba」の繊細さが見えた、とても素晴らしいカップラーメンです。 サイズは縦型ビッグですが、麺量は70gかつ質感が上品なので、女性の方にもオススメ。

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